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【印象霉菌毒素】毒性是砒霜的68倍!蓄积残留、二次污染……这就是个破坏养殖场效益的大灭霸啊!

【印象霉菌毒素】毒性是砒霜的68倍!蓄积残留、二次污染……这就是个破坏养殖场效益的大灭霸啊!

  • 分类:《驱动力》杂志
  • 作者:广州三行
  • 来源:
  • 发布时间:2021-11-12
  • 访问量:1658

【概要描述】

【印象霉菌毒素】毒性是砒霜的68倍!蓄积残留、二次污染……这就是个破坏养殖场效益的大灭霸啊!

【概要描述】

  • 分类:《驱动力》杂志
  • 作者:广州三行
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  • 发布时间:2021-11-12
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令小编发怵的一件事:最近听业内一位大咖说他几十年不敢吃现榨花生油了,因为花生是最容易霉变的食物之一,最容易发生霉菌毒素超标(小编也吃了几十年的花生油,怎么突然就感觉不香了呢)。

 

 

说得可能有点夸张了,如果在花生源头把好质量关,并且现榨花生油一般会超过280℃高温,这样是没有问题的啦!

 

不过花生容易霉变却是不争的事实,其实,何止花生,霉菌毒素到处作祟好吗!

 

下面小编就带大家了解了解~~

 

对于霉菌毒素,大部分人的印象应该是这样的:

 

 

而业内人士的印象是这样的:

 

 

霉菌毒素广泛存在,尤其是在养殖行业……动物饲料中……据调查,现市面上一般脱霉产品的降解率大都不怎么理想,据说大部分对呕吐毒素还搞不定(较好的降解率也只有30%左右)。

 

这就是个破坏养殖场效益的不折不扣的灭霸大反派啊!特别的雕(嚣张),还拿他没办法

 

 

霉菌毒素,危害确实挺大的,简单科普一下哈!

 

  • 霉菌毒素是由真菌(霉菌) 产生的具有毒性的次级代谢产物。
  • 主要的霉菌毒素包括:黄曲霉毒素(AFT)、单端孢霉烯族毒素(T2毒素、呕吐毒素)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉素(OTA)、烟曲霉素等。
  • 霉菌毒素可通过改变机体的新陈代谢和行为,如损害动物的肝脏、肾脏和繁殖功能,导致动物产奶量降低,影响采食量等。
  • 霉菌毒素潜在地抑制免疫机能,导致动物对传染性疾病和其他疾病的易感性增高,也就是降低病毒的感染阈值(跟贫血一样呗)。

……

 

 

所以你的猪猪应激,长歪了除了贫血,多半还有可能是由于“吃的不好”所导致的哦!

 

另外更要命的是,据说霉菌毒素还会蓄积残留,形成二次污染,对食品安全威胁大着呢。

 

这样说吧,禽类孵化养殖户都知道,有的鸡宝宝刚出生,就存在皮肤溃疡等现象,那是因为母鸡吃了霉菌毒素超标的饲料、谷物,霉菌毒素随着种蛋影响到了小鸡。

 

还有些刚出生的小猪,小犊……

 

 

这么说来,那些吃了超标霉菌毒素饲料的……肉、蛋、奶……都还香吗?(此处多个省略号真不是小编偷懒,只是……)

 

最近,广州三行刘平祥博士展示了一个降解霉菌毒素的实验,看了前后的数据对比,小编对“肉蛋奶”又重获了信心!(嗯,于吃货而言,是真爱!)

 

 

据刘博士介绍,这是与中科院多年联合研究成果,研发出的降解酶(8种降解酶)降解率可达85-95%以上,呕吐毒素竟也能达到92.56%(是一般产品的3倍左右),其产品“谷净”也已上市,反响挺大的~~

(抱歉,又插播了一则小广告,但降解效果就是好

 

 

▲ 中科佑隆检测报告

 
额,那几个最主要的成员呕吐毒素、黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮,你们还嚣张么?
 

这么看来,霉菌毒素,好像也不是那么难搞掂嘛!

 

 

文末最后,小编还是想化身正义战士,呼吁业内朋友严格把关,勿使用霉菌毒素超标的原料、谷物,时刻牢记:对社会、对食品安全负责任!

 

驱动行业进步,助力人类健康。三行可是一直在路上的哦

 

  • 参考资料

  •  

    • 1.  丁晓雯,柳春红.《食品安全学》.北京:中国农业大学出版社,2011

    • 2.  霉菌毒素及其危害  .新浪博客[引用日期2021-11-01]

    •  

文/编辑:夏虫与三季人  配图:陈倩倩   校对:程喜悦

 

 

 


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